MySQL的字符编码体系（一）——数据存储编码，mysql数据存储
安装MySQL好多次了，每次都会纠结于数据库的字符编码配置，所以我决定这一次彻底把它理清。
MySQL的字符编码结构比较细，它大方向分为两个部分：数据存储编码和数据传输编码。本篇讨论数据存储编码部分，数据传输编码在下一篇MySQL的字符编码体系（二）——数据传输编码中讨论。
编码层次
数据存储的字符编码配置是指定数据库中存储的数据默认采用什么字符编码。默认字符编码的设置分为四个层次：服务器级、数据库级、数据表级和列级。也就是说，可以为服务器设置一个默认字符编码，再为服务器中的每一个数据库设置不同的默认编码，再为同一个数据库中的每一个数据表设置不同的默认编码，再为同一个数据表中的每一个列设置不同的默认编码。
MySQL数据库服务器的逻辑结构
那这四个层次的编码设置到底如何起作用呢？如果新建数据库时没有指定字符编码，就默认设置为服务器的编码；如果新建数据表时没有指定任何编码，就默认设置为数据库的编码；如果向数据表添加新列或新建数据表时没有特别指定某些列的编码，那么这些列就默认设置为数据表的编码。注意这里四个层次的编码都是作为“默认”的存在，用户创建数据库、表或增加列时直接指定的编码是最优先的。
另一方面，直接改变这四个层次的编码并不会改变它们各自所有下层对象的当前编码。比如修改只Server级，那么所有已经存在的数据库的默认编码不变，数据表、表列以及每一行现有数据记录的字符编码都不变，但是如果新建一个数据库且不指定其默认编码，那它的默认编码就会被设置为Server的默认编码；同样即使修改了所有四个层次的编码，但是数据表中每一条现有记录的字符字段仍然是按原来的编码存储的，但是如果向数据表中新插入一条记录，数据库将根据数据表当前各列的默认编码来存储该条记录的各个字符字段。
设置方法
修改Server以下各级编码的SQL语句如下：
ALTER {DATABASE | SCHEMA} [db_name] [DEFAULT] CHARACTER SET [=] charset_name
ALTER TABLE dbl_name [DEFAULT] CHARACTER SET [=] charset_name
ALTER TABLE dbl_name MODIFY [COLUMN] col_name {CHAR[(length)] | TEXT} CHARACTER SET charset_name
注意上面第三条修改列字符编码，实际上是通过完全重新定义列属性的方式实现的，语法跟创建新数据表时指定列字段属性一样的。所以如果这里只是想修改列字符编码，那就必须完整地写上创建该列时使用的所有定义修饰。
修改Server默认编码可以通过运行时直接修改变量character_set_server实现，但这样是临时性的，客户端关闭重启后又会自动恢复。要想永久改变Server默认编码需要在my.ini或my.cnf配置文件的“[mysqld]”区域中设定该变量的值，然后重启服务器：
[mysqld] character_set_server=charset_name
数据库中关于字符集的种类有很多,个人建议,数据库字符集尽量使用utf8(utf-8),以使你的数据能很顺利的实现迁移,因为utf8字符集是目前最适合于实现多种不同字符集之间的转换的字符集,尽管你在命令行工具上无法正确查看数据库中的内容,我依然强烈建议使用utf8作为默认字符集.如果你想使用gb2312编码,那么建议你使用latin1作为数据表的默认字符集,这样就能直接用中文在命令行工具中插入数据,并且可以直接显示出来.而不要使用gb2312或者gbk等字符集,如果担心查询排序等问题,可以使用binary属性约束 对编程有影响的主要是客户端字符集和数据库字符集（还有一个服务器字符集，不知道干什么用的), 数据库中常用的操作就是保存数据和读取数据，在这过程中，乱不乱码和数据库字符集貌似没有什么关系。我们只要保证写入时选择的字符集和读取时选择的字符集一致，即只需保证两次操作的客户端字符集一致即可。
在MySQL的客户端上执行一次查询的过程一般是，在客户端的提示符后面输入一条SQL语句，回车，然后终端显示出查询的结果。这个过程中，只有终端和三个MySQL的系统变量指定了正确的字符集，才能保证我们将一个正确的SQL语句送到服务器，然后服务器返回正确的结果，并且在终端正确显示。
三个MySQL的系统变量是：
1. character_set_client，终端字符集，告诉Server客户端提交的SQL语句的编码格式
2. character_set_connection，连接字符集，是服务器翻译SQL语句时用到的编码格式
3. character_set_results，返回的结果集的字符集，是服务器返回结果集之前把结果集转换成的编码格式
在MySQL终端通过执行命令 show variables like ‘char%’ 可以查看这几个变量的值。这三个变量通常都设定为同一种字符集，用命令set names [charset name]就可以修改这三个变量的值。一般来说，只要你设定了能够表示你的数据的字符集，你查询的结果都可以在终端正确显示。
举个例子，使用的表t1是utf8编码，表中的字段c1继承了这个编码，表创建如下
mysql> create table t1 ( c1 text not null ) character set utf8;
用的字符是汉字“范”，gbk编码为B7 B6，utf8编码为E8 8C 83
用下面的SQL语句插入数据
mysql> insert into t1 values( ‘范’);
a）如果终端设置为utf8，并且执行了 set names utf8，那么插入到数据库中的就是“范”这个字的utf8编码，这个过程中MySQL不需要做编码转换。写入数据库的内容可以通过执行 select hex( c1 ) from t1 得到数据的十六进制编码来验证。
b）如果终端设置为 utf8，并且执行了set names gbk，那么执行完这个插入操作后，写入的二进制数据是E9 91 BC，这是“汉字“锣”的utf8编码。这是因为，终端输入的“范”用的是utf8编码，而服务器以为终端发送过来的内容是gbk编码，所以在向t1表中插入的时候进行了一次gbk到utf8的转换，结果当然是错误的。
c）如果终端设置为gbk，并且执行了set names gbk，那么执行完插入操作后，写入t1的依然是“范”这个字的utf8编码。插入过程中，终端输入的是“范”的gbk编码B7 B6，服务器被告知终端发......余下全文>>
你在mysql中打上一句：mysql>set names utf8;
就可以了